INCIDENCIA DE BACTERIAS GRAMPOSITIVAS - GRAMNEGATIVAS EN PESCADOS FRESCOS COMERCIALIZADOS EN LA FERIA HORTI GRNAJERA DE CDE DESTE -PARAGUAY EN EL PERDIODO DE MARZO A JUNIO 2025

CIENCIAS MEDICAS VETERINARIAS

Esta investigacion tuvo como objetivo determinar la incidencia de bacterias patogenas para tal efecto se recolectaron 30 muestras de pescadofresco comercializando en 3 puestos de venta ne la feria de horti granjera de Ciudad del Este, las cuales s eprocesaron en el laboratorio de microbiologia de la Universidad Internacional Tres Fronteras  , asi como evaluar las condicioneshigienica sanitarias, y metodos de conservacion empleadas. 
El analisis de las condiciones de conservacion revelo que el 90%de los prouctos se almacenaban en refrigeracion  y solo el 10% en congelacion, cabe destacar que ninguno de lospuntos de venta cumplia con los estandares higienicos sanitarios establecido por la normativa vigente . Concluyendo que lospescados comercializados estan contaminados por escherichia coli y salmonella spp y por la forma de expendio de estos productos son  potencial riesgo para la salud publica.

MARIA LETICIA CORONEL

Dr, Willian Adrian Ruiz